My Plateをご存じでしょうか？
アメリカ合衆国農務省により発表された現在の食生活指針で、5つに分類された食品群を食卓に置かれた皿とコップのデザインで描いた円グラフのことです。
My Plate is the recommended food guidelines for Americans. It was desighen bt US goverment and it appears on all food packaging in the US. The diagram is designed to show how many Grains, Proteins, Vegetables, Fruits, and Dairy foods that Americans shouold eat in a day.
上記のグラフを参考に、毎日この項目を食べているかチェックするわけです。
クラスでは、みんなの食生活から、このグラフに当てはめて話をしていきました。
Do you agree this sysyem? Why or why not?
What are some ways to promote healthy eating?
アメリカの様なワンプレートで、肉と野菜がごろっと別に食べる文化なら、この分かりやすいですが、日本の味噌汁、煮物などはどう当てはめたらいいか？という話になり、日本の食生活で活用するには難しそうという結論にはなりました。
今回のアドバンスクラスで新しく出てきた単語や表現を紹介しますね！
processed food： 加工食品
preservative：保存の
kernel：(小麦などの)穀粒
calcium fortified=calcium enriched：カルシウムを強化した
obese,obesity：肥満した、肥満
"it all goes down the same pipe"という表現
意味：全ての食べ物は、同じのど（pipe）を通るので、味なんて何でもいいよ！
という感じでしょうか。食べ物をごちゃ混ぜにして食べる時などに使うみたいです。
【腐る・傷むに関する言葉】
to spoil：痛む（肉に対して）
to go bad：悪くなる（何にでもOK)
to rot：腐る（フルーツや野菜）
to mold：カビ（穀物など）
【栄養素に関する単語】
Calories：熱量（カロリー）
Total fat：総脂質
Saturated fat： 飽和脂肪酸
Cholesterol：コレステロール
Sodium：ナトリウム
Total carbohydrate：全炭水化物
Dietary Fiber：食物繊維
Sugar：糖
Protein：タンパク質
Calcium：カルシウム
Iron：鉄
dietary fiber：食物繊維
iron：鉄分
zinc：亜鉛
potassium：カリウム
lactic acid：乳酸
fruit sugar （または fructose）：果糖
saturated fat：飽和脂肪酸
trans fat：トランス脂肪酸
cholesterol：コレステロール
calcium：カルシウム
minerals：ミネラル
natrium：ナトリウム
magnesium：マグネシウム
carotene：カロテン
xylitol：キシリトール
catechin：カテキン
moisture：水分
additive：添加物
preservative：保存料